Antica Tenuta Giovanna

Alessandro, 26 anni, è il classico bamboccione che non sa cosa vuole dalla vita e campa con i soldi di papà. O anche no! A una vita di scrivania e orari prestabiliti ha preferito la terra, aiutando suo padre Armando da quando era poco più che maggiorenne. Sono, infatti, un padre e un figlio col pallino della natura che gestiscono sterminati campi di cereali. La Via Castrense divide i loro terreni, che alternano di anno in anno: oggi “l’aldidà dalla strada” è il parco giochi delle pecore e “nell’aldiquà” si coltivano i cereali, l’anno prossimo i cereali tornano sul terreno ben coccolato e concimato dai batuffoli di lana e gli animali si prendono cura dell’altro. Non vi aspettate campi lindi e pinti, tra una spiga di grano e l’altra incontriamo ora un finocchietto selvatico, ora un po’ di cicoria, ma è solo un terreno lasciato lavorare naturalmente senza interventi e fa giustamente il suo corso! La missione di Armando e Alessandro è riportare alla luce i grani antichi come il grano saraceno e il grano khorasan, quelli anticamente esistenti con la loro resa modesta (rispetto a quella pompata dei raccolti moderni) ma naturale.
Era il lontano 2003 quando hanno iniziato a scommettere sul farro, all’epoca sconosciuto ai più. Ecco com’è andata una conversazione di quei tempi fra Armando e un vicino perplesso:
- Vicino: “Ma che grano strano hai messo quest’anno? È così alto! Ti darà solo problemi, non riuscirai neanche a mieterlo è troppo alto!
- Armando: “Se fosse grano avresti ragione, peccato che sia farro!”

L'AZIENDA

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La carta d’identità

Dove si trova

Montalto di Castro – Viterbo – Lazio

Cosa devi assolutamente provare

I mitici fusilloni

Chi c'è dietro

Armando e suo figlio Alessandro

Tipo di certificazione biologica

Certificato da organismo di controllo N. IT BIO 009 CX/DG 09700